Ingredientes: - mantequilla - 10 gr besamel - 10 gr bonito en aceite - 15 gr
Cómo se prepara la Mousse De Bonito Preparación: mousse de bonito hacer una bechamel espesa de120 gr por litro de leche, una vez hecha pesa 100 gr y el resto de la bechamel desechala. en el vaso alto de la batidora triturar el bonito en aceite escurrido con los 100 gr de bechamel. añadir la mantequilla y seguir triturando hasta que la pasta quede muy fina, rectificar. meter en una manga o echar con cuchara.
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