Mousse De Chocolate Y Cafe
Ingredientes: - 200 gr. de chocolate negro - 30 gr. de mantequilla - 4 cucharadas soperas de cafe negro fuerte - 1 cucharada sopera de cointreau - 3 huevos - 4 trozos de naranja confitada - Cómo se prepara la Mousse De Chocolate Y Cafe Preparación: se rompe el chocolate en trozos y se coloca en un cazo con la mantequilla y el cafe. se mete el cazo dentro de una cazuela que contenga agua (baño de maria) y se pone al fuego. se van fundiendo el chocolate y la mantequilla, suavemente, al baño maria. se retira el cazo del baño maria. se le añade el cointreau, mezclando bien, y se deja templar. se cascan los huevos y se separan las yemas de las claras. se baten bien las yemas y se incorporan al chocolate. se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la preparacion del chocolate. se reparte la mousse en cuatro copas de postre. se meten al frigorifico y se tienen ahi una hora. en el momento de servir, se puede acompañar con un trozo de naranja confitada.
|