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Mousse De Limon Verde

Ingredientes: - azucar 6 gr gelatina - 12 gr nata montada - 80 gr zumo de limon - 50 ml -

Cómo se prepara la Mousse De Limon Verde
Preparación:
mousse de limon verde.
hervir el zumo de limon verde pasado por el chino , azucar y ralladura de limon70gr, añadir las hojas de gelatina previamente rehidratadas.
dejar semiengelatinar la base.
incorporar el merengue italiano
800gr y la nata semimontada sin azucar, mezclandolo cuidadosamente.
refrigerar.
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