Cómo se prepara la Pan De Platanos
Preparación:
En un bol hondo, machacar los platanos con un tenedor.Agregar el azúcar, los huevos bien batidos y la mantequilla derretida y fría. Tamizar la harina,la levadura, el bicarbonato y la sal. Agregar los ingredientes secos a la preparación anterior. Si la masa quedase un poco espesa agregarle 1 cucharada de leche y mezclar bien. Volcar la preparación en un molde alargado ( de budín o pudín inglés) forrado con papel para horno. Poner en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos aprox… Introducir un palito ( si sale limpio, está pronto). Dejar enfriar un poco y desmoldar con cuidado,quitándole el papel para horno para que no se humedezca.
Servir frío.