Pan De Remolachas
Ingredientes: - 1 kg de harina integral. - 30 gr de levedura de panadero. - 3 remolachas cocidas. - 1 vaso de caldo de las remolachas. - 4 cucharaditas de miel. - 3 cucharaditas de bicarbonato. - 2 cucharaditas de sal gruesa. - 2 cucharaditas de jengibre en polvo. - 1/2 vaso de aceite virgen extra. - mantequilla, harina, hojas de menta. - -Para acompañar- - Mantequilla y frutas.Cómo se prepara la Pan De Remolachas
Preparación:
Colca en un bol, la mitad de la levadura, la miel, el bicarbonato y la sal. Vierte la mitad del líquido resultante de cocer las remolachas y mezcla bien. Añade un poco de harina hasta que quede una masa densa. Tapa la masa con un film de cocina o con un trapo húmedo. Deja reposar la masa durante 60 minutos.
Pica la remolacha cocida, colócala en una jarra y tritúrala con la batidora eléctrica. Coloca el resto de la harina en un bol grande, añade el resto de la levadura, agrega la masa anterior fermentada, el aceite, el jengibre y el puré de remolacha. Amasa a mano.
Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina.Vierte la masa e introduce en el horno a 160ºC durante 40 minutos. Deja enfriar y desmóldalo. Puedes acompañarlo con mantequilla y fruta.
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