Pancutras
Ingredientes: - 2 taza harina - 1 diente ajo - 1/2 cebolla picada - 1 cucharada manteca - 1 cucharadita aji de color - 1 cubo de caldo de carne - 1 huevo batido (optativo) - 6 taza agua - Cómo se prepara la Pancutras Preparación: ponga la harina en la tabla de amasar, agregue pequeñas cantidades de agua fria, hasta formar una masa blanda que no se pegue en las manos; uslereee sobre tabla enharinada y deje bien delgada, cortando las pantrucas en forma de cuadritos. fria la cebolla con el ajo en la manteca caliente, añada el aji de color y agregue el agua, el caldo de carne y deje a fuego suave entre 10 a 15 minutos. añada sal, si fuese necesario. deje caer, uno a uno, los cuadritos de masa al caldo hirviendo, para que no se peguen y haga nuevamente hervir 10 a 12 minutos mas. al momento de servir agregue huevo batido (optativo)
|