Cómo se prepara la Piña Rellena
Preparación:
Monta las claras a punto de nieve y cuando estén casi listas, añade azúcar al gusto. Abre la piña por la mitad a lo largo y retira la parte central. Vaciála lo más entera posible y trocea la pulpa. Coloca los bizcochos troceados en la piña ya vacía y mójalos con el brandy. Coloca encima el turrón en laminitas y por último los trozos de piña. Tapa con las claras montadas y gratina durante 2 minutos aproximadamente.