Cómo se prepara la Postre A Lo Andino
Preparación:
pele las lucumas y paselas por el cedazo. bata la mantequilla junto con el azucar flor cernida hasta dejarla espumosa, agregue las yemas muy bien batidas y revuelva. por ultimo, una todo con las lucumas. vacie a un molde. Haga un betun firme con las cuatro claras y la taza de azucar granulada hecha almibar de pelo; agregue vainilla. eche el almibar de pelo lentamente, de a hilito, sin dejar de batir, hasta que se enfrie. agregue el jugo de limon y cubra el postre con este merengon.