Pudín De Frutas
Ingredientes: - 2 manzanas - 2 peras - 2 melocotones - 4 huevos - 1 cucharada de harina de maíz refinada - 3 cucharadas de azúcar - ½ barra de pan - 1 chorrito de vinagre de manzana - Agua - Una pizca de canela en polvo - Menta y frambuesas para acompañar - Cómo se prepara la Pudín De Frutas Preparación: Pela la fruta, trocéala y ponla a cocer en una cazuela con agua, tapada durante 10 minutos. Una vez cocida la fruta y que haya soltado su agua, añade un poco de harina de maíz diluida en agua y remueve bien. Retira la corteza del pan, trocea la miga y empápalo con un poco de agua para que empiece a deshacerse. Por otro lado bate los huevos con una cucharadita de canela en polvo y añade la miga para terminar de deshacerla. Mezcla esta masa con la fruta. Prepara un caramelo tostando el azúcar con un chorrito de agua y otro de vinagre. Vierte la mezcla anterior y hornea a 180º C., durante 25-30 minutos. Espera a que se enfríe y desmolda. Adorna con unas frambuesas y hojas de menta.
|