Cómo se prepara la Sa Greixonera De Brossa
Preparación:
Batir en la batidora el queso,los huevos y el azúcar evitando que se formen grumos.
Tomar un molde de barro, y embadurnarlo con la margarina y espolvorear con la galleta finamente pulverizadas de forma que quede una capa por el interior del molde.
Echar la mezcla en el molde y meter en el horno a 150ºC,colocándo en la parte media del mismo,evitando que formen burbujas,dejarlo hornear durante 30m.
Cuando se suponga que está echo, pinchas con una aguja y si sale limpio es que está terminado.Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.Cuando este frío darle la vuelta sobre una fuente, de forma que quede arriba la costra que se ha formado con la margarina y el polvo de galletas.
Se sirve a temperatura ambiente, no meter en el frigorífico.