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Sorbete De Brocoli

Ingredientes: - 2 l. de caldo de gallina, - 4 cabezas de brocoli, - sal y pimienta blanca - nuez moscada, - semillas de anis y de hinojo, - pernod o anis al gusto. -

Cómo se prepara la Sorbete De Brocoli
Preparación:
lavar los broculis y cortar las cabezas, pelar los pies y cortarlos en pedacitos. cocer todo en una cacerola con agua hirviente salada, enfriar en agua helada para conservar el color verde. Hacer un pure agregando el caldo y los restantes. poner en la sorbetera.

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