Suspiros De Almanzor
Ingredientes: - - 1 vaso de nata líquida - - ½ litro de leche - - 50 gr. de maizena (fécula de maiz) - - 150 gr. de azúcar - - Bizcocho - - 6 yemas de huevo - - 150 gr. de almendra molida tostada - - Una pizca de canela - - La ralladura de ½ limón - - ½ kg. de Cobertura de chocolateCómo se prepara la Suspiros De Almanzor
Preparación:
- Se monta la nata y se pone a congelar unos días antes.
- Se hierve la leche con canela y limón.
- En un recipiente aparte se forma una crema mezclando el azúcar, la maizena y las yemas de huevo.
- Cuando la leche ha hervido, retirar del fuego y añadir la cuarta parte de la crema, moviéndola continuamente para evitar que se formen grumos.
- Añadir el resto de la leche, la almendra y la nata congelada cortada en tiras de unos 10 cm.
- Recubrir con la Cobertura de Chocolate (una vez fundido).
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