Tarta De Chocolate Amargo
Ingredientes: - Pasta quebrada - 200 gr. de harina - 125 gr. de mantequilla blanda - 120 gr. de azúcar glas - 40 gr. de almendra molida - 2 yemas de huevo - 2 vainas de vainilla - Para el relleno: - 20 ml. de nata líquida - 8 cl. de leche entera - 200 gr. de chocolate negro - 1 huevo grandeCómo se prepara la Tarta De Chocolate Amargo Preparación: Preparación de la pasta: Abrir las vainas de vainilla y recoger los pequeños granos negros del interior, rascando con una cuchara. Meterlos en una ensaladera junto con las yemas de los huevos. En un bol aparte mezclar la almendra molida y el azúcar glas. Añadir la harina y la sal y mezclarlo bien. Añadir las yemas de huevo con la vainilla y mezclar con pequeños golpes, unas ocho veces, hasta que la pasta esté bien homogénea(sin grumos). Formar una bola y dejarla reposar en la nevera, como mínimo una hora. Para finalizar la tarta: Precalentar el horno a 18Oº. Extender la pasta sobre un molde y hornearla en vacío. Llevar a ebullición en una cacerola la crema y la leche, retirar del fuego y añadir el chocolate, cortado en pequeños trozos, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea homogénea. Echar la mezcla sobre el fondo recubierto de pasta fría Hornearlo todo durante 12 o 15 minutos a 180º.
|