Cómo se prepara la Tarta De Limon 2
Preparación:
Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 6.
Forre un molde desmontable de 26/28 cm. La masa que sobre puede congerlarla par otra pereparación
Pinche con un tenedor toda la masa. Selle bien los bordes con las manos mojadas en agua para que no se baje
Introduzzcala en el horno precalentado a 180º, de 12 a 15 minutos hasta que esté dorada. Retírela del horno y reservela
Mientras se hornea la masa, prepare la crema. Con el vaso muy seco, pulverice el azúcar a vel máxima y con la máquina en marcha, incorpore la piel de limón bien seca. Pare la maquina y baje con la espatula todos los residuos pegados a las paredes
Añada el zumo de limón. Añada los ingredientes restantes excepto la mantequilla y programe 7 min a 90º, vel 4. Cuando termine el tiempo, quite la temperatura, añada la mantequilla y programe 1 min, vel 4. Vuelque la crema en un recipiente y déjela enfriar
Lave el vaso y séquelo bien. Deberá estar muy seco y sin reto de grasa
Ponga la mariposa en la cuchilas. Vierta en el vaso las claras de huevo y el azucar y programe 5 min a 40º, vel 3. Cuando termine programe de nuevo, esta vez, 6 min sin temperatura a vel 3.
Rellene la tartaleta con la crema preparada y vierta el merengue en una manga pastelera. También puede utilizar una espátula o una cuchara.
Cubra la crema con el merengue e introduzcala en el horno con el gratinador encendido durante unos segundos para que se dore el merengue. Desmontela y reservela en el frigorifico hasta el momento de servir.