Cómo se prepara la Tarta Helen
Preparación:
Encienda el horno a temperatura alta, para calentarlo.
Mientras tanto, unte con manteca la tartera y tapícela con la masa.
Pinche con el tenedor, para que no se deforme durante la cocción.
Lleve a hornear hasta que comience a dorarse, entre 10 a 15 min.
Retire y deje enfriar.
Coloque las 2/3 partes de la crema chantilly en un bol y el resto en otro.
Añada el licor a las 2/3 partes de la crema chantilly, batiendo bien y, cuando la tapa de tarta esté fría, rellénela, distribuyendo bien.
Encima, distribuya las mitades de peras, colocando la parte del hueco hacia abajo y, espolvoree con el chocolate rallado.
Con la manga o una cucharita, forme copos de crema en el borde, formando una corona.
Lleve a refrigerar, por lo menos 2 horas antes de servir.