Cómo se prepara la Tarta San Valentin
Preparación:
Se trituran las galletas de chocolate en la thermomix 20 segundos, vel 8, se le añade la mantequilla y se mezcla 10 segundos vel 6, hasta que quede bien mezclado, con esta mezcla se cubre el fondo del molde.
Se lleva al congelador mientras se prepara el resto.
PARA EL HELADO
Se remojan las hojas de gelatina en agua fría durante tres o cuatro minutos.
Se calienta ligeramente el ron (o el agua), se escurre la gelatina y se disuelve en el ron ya retirado del fuego.
Se monta la nata en la thermomix a vel 3 vigilando todo el tiempo para que no se nos convierta en mantequilla. hasta que adquiera consistencia y forme picos, se reserva aparte.
Se pone en el vaso de la ther sin limpiarlo el queso crema, el limón y el azúcar y se mezcla a vel 3 hasta que se forme una crema homogénea.
Mezclar la crema de limón con la nata con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje la nata y echarle la gelatina una vez fria con los mismos movimientos.
Se llena el molde, se cubre con papel plástico y se lleva al refrigerador por lo menos durante una hora. Decorar con las fresas y servir (También se puede hacer de un día para otro)