Tarta Vasca De Cerezas
Ingredientes: - 175 gr. Harina - 2 cucharaditas de levadura royal - 2 yemas - 1 clara para pincelar ligeramente batida - 100 gr de mantequilla - 100 gr de azúcar - 1/2 limón (la ralladura) - 450 gr de cereza sin hueso - sal a gustoCómo se prepara la Tarta Vasca De Cerezas Preparación: Poner en el vaso el azúcar y pulverizar a velocidad 8. Con la máquina en marcha, introducir por el bocal la ralladura de limón. Añadir la mantequilla, la harina, las yemas y la sal. Mezclar durante 40 segundos a velocidad 4. Extender la masa con el rodillo y forrar con ella un molde de tartaleta, engrasado, de 18 cm. Dejar los filos de masa restante hacia fuera, extender más masa y cortar un disco para tapar la tartaleta. Escurrir y secar las cerezas con papel de cocina y colocarlas en el molde. Cubrir el molde con el disco de masa y doblar hacia adentro la masa que sobresalía. Pinchar la superficie y pincelar con la clara ligeramente batida. Hornear a 175 grados durante 25 minutos en horno completo. Se sirve acompañado de natillas o de nata montada.
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