Cómo se prepara la Tortitas De Queso Con Miel
Preparación:
Formar un volcán con la harina sobre una superficie lisa, abrir un hueco en el centro donde pondremos el huevo, el queso rallado, una pizca de sal y el agua que nos vaya pidiendo. Trabajar con las manos hasta obtener una masa homogénea, tierna y elástica. Preparar con la masa bolitas de unos 3 cm de diámetro (formamos primerocilindros de un grosor medio, los cortamos en trozos pequeños y le damos forma circular con la palma de la mano). Extender cada bola, pasándola por harina y presionando con la mano hasta convertirlas en tortas de 3 o 4 milímetros de espesor. Poner al fuego una sartén con abundante aceite hasta que humee, y echar las tortitas. Retirarlas cuando se doren y dejar que escurran sobre papel absorbente. Aderezar con un poco de miel antes de servir.