Cómo se prepara la Turrón De Coco
Preparación:
Asar los boniatos en el horno durante 45 minutos.
Pelar y pasar por el pasapurés.
Antes de que el puré se enfríe, mezclar con el coco y el azúcar.
Añadir, si se desea, unas gotas de colorante amarillo y cocer todo junto durante 10 minutos, a fuego muy suave, hasta obtener una masa espesa (revolver de vez en cuando para evitar que se pegue).
Extender la preparación en un molde rectangular, untado con aceite y dejar secar 1 día en un lugar fresco.