Turron De Jijona
Ingredientes: - 250 gr. de azucar, - 250 gr. de miel blanca, - 250 gr. de almendras, - 250 gr. de avellanas, - 5 claras de huevo, - canela en polvo. - Cómo se prepara la Turron De Jijona Preparación: escaldar las almendras, pelar y tostar al horno. tostar tambien las avellanas en una sarten y pelar. moler y machacar en el mortero los dos frutos si los pasas antes por la batidora te ahorraras trabajo. montar las claras a punto de nieve y mezclar con los dos frutos. poner un cazo al fuego con la miel y el azucar, llevar a ebullicion y añadir el preparado anterior y espolvorear con canela. remover unos diez minutos con la espatula de madera. retirar y verter la pasta en moldes forrados con obleas.
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