Cómo se prepara la Donas
Preparación:
Batir mucho 2 huevos con 4 yemas. Sin dejar de batir agregar 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de manteca retirada con anticipación de la heladera y 1/2 tazas de leche fría.
Tamizar 3 1/2 tazas de harina junto con 4 cucharaditas de polvo para hornear, pizca de sal fina, de nuez moscada y de canela molida. Enfriar la pasta en la heladera durante 3 horas.
Estirarla luego de 1 cm. de espesor, cortar las roscas con un corta pastas especial ahuecado en el centro y pasar cada vez por harina para que no se pegue a la pasta.
Calentar fritura de aceite o buena grasa y freir las roscas hasta cocinar la pasta y dorar la superficie de las mismas.
Bañarlas mientras están calientes con un glaceado de azúcar impalpable tamizada diluída con agua caliente o con chocolate u otra cobertura a gusto.