Cómo se prepara la Helado De Durazno
Preparación:
Procesar la pulpa de los duraznos amarillos, maduros, sin piel y sin carozos.
Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Hervir hasta lograr un almíbar a punto hilo flojo.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mezclar el almíbar con los duraznos y el jugo de limón.
Batir ligeramente la crema de leche, mezclar con lo anterior y colocar en las bandejas del congelador o procesadora de helados.
Tapar con papel de aluminio, bien ajustado o pasar a un recipiente para helado con tapa.
Reducir a frío moderado.
Servir en copas, en esferas, con gajos de duraznos con su piel y hojitas de menta.