Panqueques De Papa Con Chantilly
Ingredientes: - 3/4 de taza de puré de papa - 3/4 de taza de harina - Sal - 4 huevos - 1 y 1/4 tazas de leche - 250 gr. de crema de leche - 2 cdas. de azúcar impalpable - Frambuesas o frutillas - Kirsch - Cómo se prepara la Panqueques De Papa Con Chantilly Preparación: Mezclar el puré de papas con la harina y pizca de sal. Agregar las yemas y la leche, batiendo suavemente. Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal y agregarlas a la pasta anterior. Preparar los panqueques en una panquequera apenas enmantecada, dejándolos dorar de ambos lados. Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y un poquito de kirsch. Lavar y quitar los cabitos de las frutas. Hacer una pila con los panqueques tibios, alternando con la crema chantilly y las frutas.
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