Cannelés De Burdeos
Ingredientes: - 1/2 lt. de leche - 125 gr. de harina - 250 gr. de azúcar - 3 yemas de huevo - 2 cdtas. de escencia de vainilla - 1/2 tacita de ron - Mantequilla - Cómo se prepara la Cannelés De Burdeos Preparación: Añadir luego el ron, la vainilla y la mezcla de leche y mantequilla, poco a poco, mientras continuamos batiendo. La preparación debe quedar fluída y líquida, como un batido. Dejar reposar en la nevera, tapada con papel film, por 24 horas. Al día siguiente, precalentar el horno a 250ºC. Enmantequillar muy bien los moldes de los cannelés y llenarlos con la masa, dejando un poco de espacio para que suba en el horno. Cocinar por 5 minutos a 250ºC, bajar el horno a 200ºC y dejar hornear por 35 a 40 minutos más. Los cannelés deben tener una bonita costra dorada y el interior debe ser esponjoso. Desmoldar una vez que estén tibios y dejar enfriar antes de consumir.
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