Coeur Fondant Au Chocolat
Ingredientes: - 220 gr. de chocolate negro especial para derretir - 220 gr. de matequilla - 25 cl. de crema de leche - 80 gr. de azúcar flor - 5 huevos - Cómo se prepara la Coeur Fondant Au Chocolat Preparación: Cortar en pedazos la mantequilla y el chocolate y ponerlos en una olla; calentar a fuego lento. Agregar la crema y el azúcar, revolver lentamente sin dejar que hierva. Una vez todo derretido, sacar del fuego. En otro bol batir a mano los 5 huevos hasta que estén espumosos; agregar la mezcla de chocolate, crema, azúcar y mantequilla y revolver suavemente hasta que se integre todo. Enmantequillar un molde para horno, volcar el contenido del bol y llevar al horno 55-60 min a 180° . Cuando lo saque del horno va a parecer que está crudo (no es así): dejat enfriar más o menos 2 horas para que se endurezca un poco. Servir frio o a temperatura ambiente, acompañado con crema fresca o con frambuesas
|