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Crème Brulée
Ingredientes: - 70 ml. de leche - 250 ml. de crema de leche - Esencia de vainilla a gusto - 3 yemas - 30 gr. de azúcar Cómo se prepara la Crème Brulée
Preparación:
Hervir la leche, la crema y un poco de vanilla.
Mezclar en un bol las yemas de huevos y el azúcar, agregar la leche y la crema, mezclar y pasar todo por un colador fino.
Colocar en una cazuela de porcelana y cocinar al horno en baño María por 50 minutos a 90º C.
Al momento de servir espolvorear por encima un poco de azúcar y caramelizarla con un soplete.
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