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Crepes De Manzana Flambeados

Ingredientes: - 250 gr. de harina - 500 cc. de leche - 2 huevos - 10 cc. de aceite - 50 gr. de azúcar - Para el relleno: - Compota de manzana (preparada con 7 manzanas y 50 gr. de azúcar) - 100 gr. de almendras (tostadas mezcladas) - 50 gr. de azúcar

Cómo se prepara la Crepes De Manzana Flambeados
Preparación:
Colocar en un bol la leche junto con el aceite y el azúcar y mezclar.
Incorporar la harina, mezclando con batidor de alambre, para que no queden grumos. Dejar reposar ½ hora en la heladera.
Proceder a realizar en una sartén ó panquequera los crepes.
Acomodar los crepes en una bandeja de metal intercalando la compota, espolvorear con las almendras, rociar con coñac y flambear.
También se puede doblar o enrollar y colocar una frutilla para decorar.
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