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Crepes Soufflés
Ingredientes: - 6 crepes grandes o 12 chicas (Receta-basica-de-masa-de-crepes-4880>Receta básica de masa de crepes) - - Para el relleno: - 20 gr. de harina - 40 gr. de azúcar - 20 gr. de manteca - 1/2 taza de leche - 2 yemas - 3 claras batidas a nieve - Esencia de vainilla - Para la salsa: - 30 gr. de manteca - 3 cdas. de café instantáneo - 200 gr. de crema de leche - 4 cdas. de Cointreau - 2 cdas. de azúcar - Café en polvo para decorar Cómo se prepara la Crepes Soufflés
Preparación:
Rellene las crepes formando un paquete cuadrado. Coloque en una fuente de horno enmantecada y lleve al horno por 10 minutos.
Mientras tanto, prepare la salsa. Derrita la manteca con el azúcar y el café hasta formar un caramelo ligero. Añada el licor y la crema y deje cocinar hasta que tome cierta consistencia.
Saque las crepes del horno y bañe con la salsa. Sírvalas calientes, esparciendo sobre ellas café en polvo.
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