Delicadeza De Chocolate
Ingredientes: - 250 gr. de chocolate amargo - 5 yemas de huevo - 5 claras de huevo - 220 gr. de azúcar - 150 gr. de manteca a temperatura ambiente - 125 gr. de almendras trituradas - 2 cdas. de harina - 1 pizca de sal Para la Cobertura: - 80 gr. de crema de leche - 80 gr. de cobertura de chocolate - Cacao en polvo Cómo se prepara la Delicadeza De Chocolate
Preparación:
Batir las claras a nieve con una pizca de sal.
Derretir a fuego suave en una cacerolita la cobertura de chocolate con la crema de leche hasta obtener una mezcla bien untuosa.
En otra cacerolita derretir a fuego suave el chocolate amargo con 3 cdas. de agua. Revolver.
Agregar las yemas, el azúcar, las almendras y la harina. Mezclar.
Incorporar de a poco las claras con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde Cocinar en el horno aprox. 45 minutos.
Su interior deberá resultar bien esponjoso.
Calentar la cobertura y verterla sobre la torta ya entibiada. Espolvorear con cacao en polvo.
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