Mont Blanc
Ingredientes: - 4 claras - 100 gr. de azúcar - Sal fina - 200 gr. de puré de castañas dulce, aromatizado con vainilla - Cacao en polvo - Azúcar impalpable - 500 gr. de crema batida Cómo se prepara la Mont Blanc Preparación: Una vez que el merengue se haya enfriado, decórelo por encima con la crema batida bien firme. Espolvoree el cacao, y por arriba, con ayuda de una manga con boquilla fina forme como vermicelli de puré de castaña. Rocíe finalmente con azúcar impalpable.
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