Pastas Glaseadas
Ingredientes: - 125 gr. de harina - 1 pizca de sal - 100 gr. de manteca fría en dados - 40 gr. de azúcar impalpable - 1 yema de huevo - Para el glaseado: - 200 gr. de azúcar impalpable - 5 cdas. de agua bien caliente - 4 gotas de esencia de vainilla Cómo se prepara la Pastas Glaseadas
Preparación:
Vierta sobre la mezcla el azúcar, agregue la esencia y la yema. Trabaje con la mano hasta formar una masa suave. Envuelva en plástico y deje en la heladera 30 minutos.
Extienda la masa hasta 3 mm de espesor y corte con cortapastas ondulado de 5 cm de diámetro. Saque el centro con un cortapastas de 1 cm de diámetro.
Hornee en placas enmantecadas durante 10 minutos a temperatura moderada.
Prepare el glaseado a baño María, vertiendo el agua bien caliente, gota a gota, sobre el azúcar. Perfume. Glasée mietras las pastas están calientes.
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