Cómo se prepara la Plantillas De Hojaldre
Preparación:
Espolvorear la mesada de trabajo con el azúcar, apoyar encima los círculos, uno por uno, estirándolos hacia ambos lados y dándoles forma ovalada mientras se incrusta el azúcar.
Dejar descansar los óvalos de masa durante diez a quince minutos, luego cocinarlos en una chapa de horno durante diez a quince minutos en horno moderado.
Retirar la chapa del horno e inmediatamente despegar las masas, poniéndolas sobre la mesada, con la parte acaramelada hacia arriba.
Dejarlas enfriar, mientras se bate la crema de leche con azúcar impalpable y vainilla.
Con esta chantilly, puesta en una manga con boquilla calada, hacer un borde sobre la mitad de las plantillas.
Colocar en el centro una cdta. colmada de mermelada y tapar con otra plantilla.