Cómo se prepara la Profiteroles Con Salsa De Frutillas
Preparación:
Preparar la masa bomba o Pate-a-chou-clasica-4175>Pate a chou clásica.
Poner la masa bomba en una manga con boquilla lisa y hacer las bombitas del tamaño de una nuez, sobre una chapa enmantecada y enharinada.
Cocinarlas a horno bien caliente, durante unos 10 a 12 minutos; dejar enfriar las bombitas en el horno apagado.
Batir el queso blanco con la crema de leche, las yemas, azúcar, vainilla, jengibre rallado o en polvo o cáscara rallada de limón; mantenerla al frío.
Poner la crema de relleno en una manga con boquilla algo fina y rellenar las bombitas.
Acomodarlas formando una pirámide y bañarlas con la salsa de frutillas.