Torta De Nuez Y Merengue
Ingredientes: - 125 gr. de manteca - 1 dl. de azúcar - 3 yemas - 1 y 1/2 dl. de harina - 2 cdtas. de polvo de hornear - 1y 1/2 dl. de leche - 100 gr. de nueces - - Para el merengue: - 4 claras - 2 y 3/4 dl. de azúcar - Para el relleno: - 3 dl. de crema de leche - 1 cdta. de vainilla - 1 cda. de azúcar - 10 nueces para decorar - Cacao en polvo Cómo se prepara la Torta De Nuez Y Merengue
Preparación:
Dividir la preparación en dos partes y extenderlas en dos moldes redondos desmontables de 25 cm. enmantecados y espolvoreados con pan rallado. Poner por encima las nueces picadas.
Batir las claras a nieve suave, añadir el azúcar y batir hasta que el merengue quede firme, más o menos durante 6 a 8 minutos.
Dividir la mezcla de claras en dos partes y echarla sobre la masa con las nueces. Cocinar estos discos en horno moderado durante 20 a 25 minutos.
Dejar enfriar en los moldes.
Batir la crema con el azúcar y la vainilla y ponerla entre ambas capas de bizcochuelo y merengue, desmoldadas y frías. Terminar con crema por encima, adornar con mitades de nueces y con con cacao en polvo.
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