Crema De Manteca
Ingredientes: - 100 gr. de azúcar - 1/2 taza de agua - 2 yemas - 200 gr. de manteca - Esencia de vainilla - 1 copita de licor cítrico Cómo se prepara la Crema De Manteca Preparación: Preparar un almíbar a punto hilo con el azúcar y el agua. (El punto del almíbar se reconoce cuando el éste forma burbujas grandes y espesas y, levantándolo con una cuchara, cae en forma de hilo espeso que no se corta.) Batir las yemas hasta que espumen, agregar el almíbar lentamente sin dejar de batir. Luego incorporar la manteca en trocitos sin dejar de batir. Perfumar y llevar a heladera hasta que tenga la consistencia para untar.
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