Cómo se prepara la Flan
Preparación:
Acaramelar un molde de flan, derretir el azúcar dentro del mismo, sin revolver ni mover hasta que tome color marrón claro y se ponga líquida.
Cubrir todo el molde incluyendo el tubo.
Poner la leche, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la licuadora a velocidad máxima durante 1 minuto, volcar la mezcla en la budinera acaramelada y llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos a baño maría.
Para probar si está hecho, introducir un palillo, si sale limpio está listo.
Dejar enfriar en el molde. Desmoldar sobre una fuente honda para que no se desborde el caramelo.