Frutillas Con Crema
Ingredientes: - 1 kg. de frutillas - 200 gr. de azúcar - 1 vaso de vino blanco tipo Torrontés (o 1/2 vaso de vermú seco) - Zumo de 2 naranjas - 50 cc. de kirsch o gin - Ron - 1/2 litro de crema de leche fresca - 3 cdas. de azúcar impalpable - Hojas de menta - Pétalos de rosas - Cómo se prepara la Frutillas Con Crema Preparación: Ponga las frutillas enteras y sin sacarles los cabitos en agua corriente para lavarlas. Cuélelas y déjelas escurrir bien. Elimine los cabitos y, dependiendo del tamaño de las frutillas que esté empleando, córtelas en mitades, cuartos, láminas gruesas o déjelas enteras. Póngalas en un recipiente de vidrio o loza y cúbralas con el azúcar, bien distribuido, agregue el vino o el vermú, el jugo de naranjas o el kirsch y deje descansar unas horas en heladera. A la hora de servir, bata la crema con el azúcar hasta que adquiere consistencia y mucho volúmen. Sirva en copas de boca ancha las frutillas maceradas y cubra con una o dos cucharadas de crema batida adornando con una hoja de menta.
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