Cómo se prepara la Peras A La Menta
Preparación:
En una cacerola grande, poner a hervir el azúcar cubierta con bastante agua, las hojas de menta y la vainilla.
Lavar y pelar las peras (sin quitarles el cabito), rociarlas con jugo de limón y colocarlas en la preparación anterior.
Cocinar durante 15 min. (las peras deben quedar tiernas, pero no al punto que se deshagan). Sacarlas y dejar el fondo de cocción hirviendo hasta que se reduzca y se forme un almíbar.