Crema Helada Con Nueces
Ingredientes: - 500 gr. de crema de leche muy fría - 1 tacita de leche muy fría - 100 gr. de azúcar impalpable - 250 gr. de nueces trozadas (no molidas) - Jugo de 1 naranja chica - Cáscara de 1/2 naranja rallada gruesa - Chorrito de licor de naranjas tipo Cointreau - Para decorar: - Nueces - Rodajas y ralladura de naranja Cómo se prepara la Crema Helada Con Nueces Preparación: Aparte, ponga la leche en un bol profundo y añada, de a poco, la crema para diluirla, a la vez que bate con suavidad y a ritmo lento, de manera que se incorpore la mayor cantidad de aire posible. Cuando la crema se ponga espumosa y comience a espesarse, detenga el batido inmediatamente. Agregue el azúcar y mezcle con un suave batido (la crema no debe quedar muy tensa), incorpore la ralladura de naranja, las nueces y chorrito de licor. Mezcle sin batir, termine con el jugo de naranja que también añadirá revolviendo y sin batir. Reparta en copas o compoteras y enfríe en el congelador un par de horas.
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