Crostata Di Ricotta
Ingredientes: - Para la masa: - 100 gr. de manteca blanda - 100 gr. de azúcar - 1 huevo - 3 o 4 cdas. de leche - 250 gr. de harina tamizada - 1 cdta. de polvo de hornear - 1 cdta. de esencia de vanilla - - Para el relleno: - 500 gr. de ricotta - 3 yemas - 150 gr. de azúcar - 50 gr. de manteca - 50 gr. de uvas pasas sin semillas - 1 cdta. de esencia de vainillas - 3 claras batidas a punto de nieve Cómo se prepara la Crostata Di Ricotta
Preparación:
Una la ricotta con el azúcar, yemas, manteca fundida, esencia de vainilla y pasas previamente remojadas con agua caliente.
Agregue las claras batidas a nieve mezclando muy suavemente y rellene la tarta. Cocínela en horno precalentado a temperatura moderada hasta que la masa esté dorada y el relleno consistente.
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