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Panettone
Ingredientes: - Para el pancito inicial: - 100 gr. de levadura - 1 cda. de azúcar - 100 gr. de harina - 50 cm3 de leche tibia - Para el panettone: - 800 gr. de harina - 1 cdta. de polvo de hornear - 1 cdta. de sal - 200 gr. de manteca blanda - 300 gr. de azúcar - 6 huevos - 2 cdtas. de extracto de malta - 1 cda. de miel - 1/2 cdta. de agua de azahar - 2 cdas. de coñac - 1 cdta. de vainilla - 500 gr. de frutos secos (pasas, nueces, almendras) y frutas abrillantadas - Ralladura de 1 limón y de 1 naranja - Moldes de papel para panettone - Cómo se prepara la Panettone
Preparación:
Precaliente el horno durante 5 minutos, baje a mínimo y coloque los panes.
A los 20 minutos, pinte con huevo y deje cocinar en horno suave por 40 minutos más.
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