Cómo se prepara la Panforte
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C. Pinte con mantequilla fundida o aceite un molde redondo y hondo de 20 cm; forre la base con papel de hornear. Ponga en un cuenco grande 2/3 de taza de almendras fileteadas, otro tanto de nueces de macadamia picadas y otros 2/3 de taza de nueces picadas; agregue 1 1/2 tazas de frutas secas variadas. Tamice juntos 2/3 de taza de harina, 2 cucharadas de cacao en polvo y 1 cucharadita de canela molida; añada esta mezcla al cuenco. Ponga en un cazo 60 gr de mantequilla con 60 gr de chocolate negro troceado, 1/3 de taza de azucar y 1/4 de taza de miel; remueva a fuego lento hasta que todo se funda y se mezcle. Viertalo sobre los ingredientes secos, mezclelo todo, ponga la mezcla en el molde y alise la superficie. Hornee durante 50 minutos y deje que se enfrie del todo en el molde. Vuelquelo sobre una fuente, espolvoree con azucar glas y cortelo en porciones.