Sabayón De Limón Y Chocolate
Ingredientes: - 8 yemas - 200 gr. de azúcar - 200 cc. de vino blanco - 5 cdas. de jugo de limón - 1/2 cdta. de cáscara rallada de limón - 80 gr. de chocolate cobertura - 3 cdas. de leche Cómo se prepara la Sabayón De Limón Y Chocolate
Preparación:
Bata sobre baño María caliente, no hirviendo, hasta tener crema espumosa y ligeramente espesa, que al caer del batidor forme una cinta (no debe espesar más que ésto).
Sirva el sabayón de limón en bols individuales o copas, y eche por encima el chocolate fundido con la leche sobre calor suave, haciendo un dibujo circular.
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