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Tarta De Chocolate Con Ricotta

Ingredientes: - 125 gr. de mantequilla  - 2 huevos  - 350 gr. de harina  - 250 gr. de azúcar glase  - 125 gr. de cacao  - 1 vaso de agua - Para el relleno: - 250 gr. de queso ricotta  - 30 gr. de peladuras de cítricos - 2 cdtas. de café soluble  - 1 cda. de agua caliente  - 30 gr. de guindas picadasPara la cobertura: - 1 vaso de nata - 40 gr. azúcar - 2 cdas. de coñac  - Almendras

Cómo se prepara la Tarta De Chocolate Con Ricotta
Preparación:
Base: Fundir la manteca e integrar con los huevos, agua, harina, azúcar y cacao. Hornear cuarenta minutos a 180ºC. Dejar enfriar.
Cortar la masa y obtener tres capas.
Relleno: En un bol, colocar las guindas, las peladuras, la ricotta y azúcar a gusto. Mezclar.
Cobertura: Diluir un poco de café en agua y mezclar con la nata batida a nieve.
Armado: Humedecer las tres capas con coñac y rellenar entre cada una de ellas con el relleno preparado.
Cubrir toda la torta con la cobertura de café y echarle encima las almendras.
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