Tarta De Ricotta Y Cereza
Ingredientes: - 250 gr. de harina - 75 gr. de azúcar molida - 100 gr. de manteca - 2 yemas - Gotas de esencia de vainilla - 1 cdta. de piel de limón rallada - 400 gr. de ricota - 100 gr. de azúcar - 2 claras - 50 gr. de cerezas confitadas - 1 higo confitado - 1/2 vasito de licor a gusto - Cómo se prepara la Tarta De Ricotta Y Cereza
Preparación:
Formar una masa tierna con la harina, el azúcar, la manteca, las yemas, la esencia, el limón y hacer un bollo. Tapar con un repasador y dejar descansar durante 15 minutos.
Estirar la masa y forrar una tartera enmantecada.
Mezclar la ricota con el azúcar, las claras, las cerezas picadas y el higo cortado en tiras remojadas en el licor.
Rellenar la tarta y llevar a horno moderado durante 40 minutos. Enfriar y desmoldar.
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