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Tiramisú
Ingredientes: - 40 gr. de azúcar - Café fuerte c/n - 200 cc. de crema de leche - Esencia de vainilla a gusto - 4 huevos - 20 cc. de licor de Anís - 500 gr. de queso mascarpone - 24 vainillas - Azúcar impalpable a gusto - Cacao amargo c/n - Menta a gusto Cómo se prepara la Tiramisú
Preparación:
Bata los huevos con el azúcar a baño maría, hasta que doble el volumen.
Fuera del fuego agregue el mascarpone y continúe batiendo.
Incorpore poco a poco la crema de leche hasta que monte.
Perfume con la esencia de vainilla y el licor.
Moje ligeramente las vainillas en el café caliente.
En una fuente honda, pincele la base con un poco de relleno.
Disponga intercalando las vainillas embebidas con el café y el relleno hasta terminar con relleno.
Espolvoree con cacao amargo y azúcar impalpable.
Decore con hojas de menta.
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