Cómo se prepara la Mango Caramelizado
Preparación:
Preparar un caramelo con la manteca y el azúcar y cubrir con él el fondo de 6 tartaletas individuales.
Pelar los mangos y cortar por la mitad. Cortar en gajos y colocar sobre el caramelo.
Batir las yemas con el edulcorante, hasta que adquieran cierta consistencia. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con las yemas, la harina tamizada y las almendras molidas.
Cubrir con esta preparación los mangos y llevar al horno, precalentado a 200ºC durante 25 min.
Dejar enfriar, desmoldar y servir, si se desea, con crema líquida.