Peras Al Café
Ingredientes: - 5 peras grandes - 1 cm. de jegibre fresco rallado - 100 gr. de azúcar - 4 cdas. de café instanáneo - 2 palos de canela - 5 uds. de anís estrellado - Cómo se prepara la Peras Al Café Preparación: En una cacerola, tostar ligeramente la canela, el jengibre y el anís, para que suelten sus aromas. Incorporar el azúcar, cubrir con agua y llevar a hervor para preparar un almibar liviano. Pelar las peras e incorporarlas al almibar. dejar cocinar hasta que estén tiernas. Una vez listas las peras, retirarlas del almibar junto con la canela, el jengibre y el anís. Agregar entonces al almibar el café instantáneo, mezclar bien y dejar hervir para formar un almibar más espeso. Servir las peras acompañadas con su almibar.
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