Cómo se prepara la Arroz Con Leche Peruano
Preparación:
Lavar varias veces el arroz hasta que el agua salga transparente.
Colocar en una olla el arroz junto con la taza de leche fresca y la taza de agua, la cáscara de naranja, la pizca de sal, la canela en raja y el clavo; y poner a hervir, a fuego bajo, revolviendo eventualmente hasta que el líquido se seque.
Mientras tanto, dejar macerando las pasas en la copa de pisco.
Una vez seca la preparación, sacar del fuego y retirar la cáscara de naranja, el clavo y la canela; y agregar la taza de leche condensada y la taza de leche.
Regresar al fuego bajo e ir revolviendo unos 5 a 7 minutos. Agregar las pasas junto con el pisco y el coco rallado, revolviendo para mezclar.
Retirar del fuego, y verter en un bol.