Cómo se prepara la Moka Y Chocolate
Preparación:
Separar las claras de las yemas y batirlas hasta que esten bien espumosas y ligeras, a punto nieve.
A continuacion, agregar el café, la sal, y el azúcar de a poco, sin dejar de batir.
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal para agregarlas a la mezcla de yemas, moviendo suavemente con una espatula.
Por último incorporar las claras batidas a punto de nieve.
Colocar la masa en dos moldes chatos bien enmantequillados y cocer en horno suave de 10 a 30 minutos.
Batir la crema de leche como a punto chantilly y añadirle de a poco el azúcar impalpable y el café.
Rellenar y cubrir la torta con esta crema.
Decorar con el chocolate cobertura y los confites.